Как готовить пельмени
Пельмени, ах, пельмени! Их невозможно не любить, ведь они соблазняют своей формой, а в их начинке можно спрятать любые ингредиенты. Вареники с мясом, русские или может быть с капустой и грибами? Есть также много любителей начинки из чечевицы или шпината и соленого сыра. Ведь варка пельменей не дает спать по ночам многим поварам, особенно начинающим. Давайте выясним, что вареник не так страшен, как его малюют. Приобрести пресс-формы для пельменей можно на https://foodmech.ru/.
Кипяток – основа
Даже проверенных рецептов теста и начинки недостаточно для приготовления идеального блюда. Если мы бросим вареники в холодную воду, то можем быть уверены, что они переварятся. Не позволим, чтобы наша работа была напрасной! Сначала доведите воду до кипения, затем аккуратно поместите в нее вареники. Важно выбрать большую кастрюлю, чтобы все это не выкипело. Нам нужно примерно пол-литра воды на каждые 100 грамм любимого лакомства.
Горячая вода и что еще?
В кипящую воду стоит добавить небольшое количество соли. Многие повара рекомендуют добавлять столовую ложку оливкового или растительного масла, чтобы пельмени не слипались. Держите под рукой деревянную ложку, чтобы аккуратно перемешивать воду после того, как вы бросите в нее пельмени. Это предотвратит прилипание пищи к кастрюле. Шумовка также пригодится, чтобы доставать пельмени по тарелкам.
Сколько варить пельмени?
Это один из вопросов, который чаще всего возникает в связи с приготовлением этого вкусного блюда. В первую очередь следует отсчитывать время с момента подъема вареников на поверхность. Не будем отходить далеко от плиты. Вареники должны вариться от 3 до 5 минут. Мы позаботимся о том, чтобы они не остались сырыми, избегая при этом их переваривания и разложения.
Готовить недостаточно
Подавать горячими пельмени с обжаренным на сливочном масле луком. Любители мясных вкусов также добавляют жареный бекон. Сладкие фруктовые клецки можно подавать со сливками, сахаром или фруктовым миксом. Если вы любите хрустящую корочку, положите пельмени на горячую сковороду на несколько минут. Запеченные также являются приятной альтернативой для вкуса.
Пельменные трюки
Мы уже выясняли вопрос, сколько варить пельмени, однако есть еще несколько способов облегчить эту задачу. Они связаны с этапом их склеивания. Суть в том, чтобы удалить из теста лишнюю муку, которая может затруднить соединение краев теста. Кроме того, их можно немного смочить водой.
