Эксперт назвал главную опасность ранних арбузов

Специалист назвала главную опасность ранних арбузов, и это не нитраты

Ранние арбузы опасны не только нитратами, но и бактериями, которые размножаются при неправильном хранении. Об этом завила эксперт в интервью «Газете.Ru».

По словам специалиста, миф о «накачанных химией» ранних арбузах не беспочвен. Удобрения и стимуляторы роста и в самом деле используются при выращивании части продукции. Большая часть плодов все же появляется на прилавках благодаря тепличным технологиям, южным регионам и импорту. Риск повышенного содержания нитратов у них выше, чем в разгар сезона. При этом нитраты сами по себе не яд — проблема в превышении норм. Особенно чувствительны к ним дети, беременные женщины и люди с заболеваниями ЖКТ и сердечно-сосудистой системы.

«Но на практике чаще опасны не нитраты, а бактерии и неправильное хранение. Арбуз — идеальная среда для микроорганизмов. Если плод хранится на жаре, лежит у дороги, имеет трещины, риск кишечных инфекций гораздо выше, чем риск «отравления химией»», — предупредила специалист.

Самой большой проблемой, по словам эксперта, все же остается продажа разрезанных арбузов. Бактерии быстро размножаются на сладкой влажной мякоти при летней температуре, особенно если арбуз разрезали грязным ножом или хранили без охлаждения. Санитарные службы регулярно предупреждают: покупать половинки и четвертинки на стихийных развалах — плохая идея.

Семья из Индии получила смертельное отравление арбузом.

Источник: www.mk.ru